近几年来，禁食成了科学界的新宠，禁食已被证明可以减肥和延长动物寿命，事实上，越来越多的研究表明，禁食有许多健康益处，改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。
热量限制（CR），指在不剥夺生物体必需营养素的情况，保证不发生营养不良，限制每日摄入的总热量。早期研究显示，热量限制可以延长不同物种的寿命。在人类的衰老过程中，DR不仅能延长寿命，而且能促进广泛的健康改善。
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2023年2月9日，美国哥伦比亚大学的研究人员在" Nature Aging "期刊上发表了一篇题为" Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial "的研究论文。
该研究显示，热量限制可以减缓健康成年人的衰老速度，衰老速度减缓了2-3%，这意味着死亡风险降低了10-15%，这种效果类似于戒烟。
在该研究中，研究人员分析了“减少能量摄入的长期影响综合评估”（CALERIE）后续的2期随机对照试验，CALERIE是一项美国国立卫生研究院资助的临床试验的数据，是第一个对健康人类热量限制的随机对照研究。
在 CALERIE 2期随机对照试验中，共纳入自美国三个地点的220健康参与者，参与者的平均年龄为38岁，一些参与者在两年内每天减少25%的卡路里摄入量，而其他人则照常进食，研究人员分析了限制卡路里摄入对减缓人类生物衰老的长期影响。
为了测量参与者的生物衰老，研究人员在研究开始、12个月、24个月时收集了参与者血液样本，分析了从白细胞提取的DNA上的甲基化标记。DNA甲基化标记是DNA序列上的化学标记，调节基因的表达，并随着年龄的增长而改变。
研究发现，热量限制可以减缓衰老的速度。
研究人员分析了DNA甲基化数据的三项测量，前两个是PhenoAge和GrimAge，反映了生物学表观年龄，第三项是DunedinPACE，它估计了衰老和生物退化的速度。DunedinPACE可以被认为是“速度计”。
具体来说，热量限制减缓了2-3%的DunedinPACE，而对另外两项表观遗传时钟没有影响。在其他研究中，这相当于死亡风险降低10-15%，其幅度与戒烟干预的效果相似。
DNA甲基化3个指标测量
研究人员表示，结果的差异表明，像DunedinPACE这样的动态‘衰老速度’指标，可能比静态生物年龄指标对干预效果更敏感，研究发现了热量限制减缓人类衰老速度的证据。
此外，热量限制也有助于预防疾病。
目前，研究人员正在对试验参与者进行随访，以确定该干预措施是否对健康老龄化有长期影响。在其他研究中，较慢的DunedinPACE与心脏病、中风、残疾和痴呆症的风险降低有关。
研究人员表示，我们将进一步研究试验期间观察到的影响，是否会转化为与衰老相关的慢性疾病或其风险因素的长期减少。
总之，研究表明，热量限制可以减缓健康成年人的衰老速度，尽管减缓的效果很小，但这有利于减缓老龄化速度，会对人口健康产生深远影响。
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